يعرف هذا البن بطعمه ولذته الخاصة وقوامه الجامد ويصنع في المراعي الموجودة في طوروس.الماعز المرباة بمراعي طبيعية يؤخذ منها الحليب و يطبخ وبعدها يوضع معه الخميرة ليصبح لبن.